まだ、今月は半ばだというのに、我が家は、金欠気味。
　　ってか、1月の給料が少ないっていうのが、痛いというわけですけどね。

そのため、冷蔵庫にある食材を有効利用することで、なんとか　食費を抑えております。

　そんな中、娘さんは、入ってきたチラシを見て
　　　　「ママ！　ピザ食べたい！！」　　と大騒ぎ。

　ピザが食べれるほど、余裕はないんだよ・・・と(´_ゝ｀)
　　なんせ、以前食べた時、ピザのMサイズを3枚とSサイズを2枚　あっという間に完食。（今なら、それ以上に食べるに違いない((((;゜Д゜)))


というわけで～自宅でもピザ気分を味わおう大作戦。
　　昔は　よく作って食べていた、ピザトースト。たまには、食べてもいいですねぇ。

「ピザトースト」

【材料】
・食パン：1斤（いえ・・・お好みでｗ
・マーガリン：適量
・タマネギ：1個
・ピーマン：1袋
・ウインナー：お好みで。
・ピザ用チーズ：適量
・一味：お好みで

【作り方】
1.野菜は、薄くスライスして切り、ウインナーも薄く斜め切りにしておきます。
2.食パンに、マーガリンを塗り、ケチャップを適当に塗ります。
3.ケチャップの上に、一味で辛味をつけます。（七味でもよいかと。
4.さらに、その上に、タマネギとピーマン、ウインナーを適当にのせたら、また　ケチャップを少々のせ、ピザ用チーズをのせます。
5.あとは、焦げないように気をつけながら、トーストすればできあがりです。


野菜は、最小限で、タマネギとピーマン。この2つがあることで、ピザらしくなります。お好みで、お好きな野菜をトッピングしてみてください。

それから、今回は、ウィンナーを使っているのですが、こちらもなければ、ソーセージでもいいし、チクワなどでもよいかと思います。逆に、エビやイカ、市販のから揚げなんかをのせると、ちょっと豪華に。

ケチャップは、市販されているものでいいですし、ピザソースで作っても。
　一味は、かけた分だけ、辛くなりますので、お子様には控えめにしてください。

ピザ用チーズは、単品で、ちょっとしか入っていないものだと、非常に高いのですが、業務用の1kgサイズのものなどは、意外と安いです。
　使わない時は、冷凍保存しておけば、使いたい時に、使いたい分だけ、食べることができるので便利なんですよ。

というわけで、こういうものを食べると、普通の市販されている食パンの6枚切りが、2袋以上なくなります。
　子供には　かなり人気が高いので、作ってみては？

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　なかなか　難しいですな～。ふむぅ。

って？何のことか？
　クグロフ型を使ったパウンドケーキです。

バレンタイン用に、今日は　コソコソ作ってたのですが、何が難しいって！型抜きです！

まぁ、それ以前の問題もあって、型に合うレシピがなくて、色々試してたっていうのもあるんだけどね。

クグロフの型は、ダイソーの100円ショップで　840円で購入したもの。
　テフロン加工にもなってるので、使いやすいはずだと思ってたのですが、実際使ってみると　難しいんですよね～。

まず、サイズがデカすぎて、一般的なクグロフ型のレシピじゃ　足りなすぎる罠。
ちなみに、サイズは　外径25cm　内径18cm　高さ8cm。

　最初は、普通のパウンドケーキを2本焼けるくらいの生地で作ってみたんです。
小麦粉が　200g使うタイプの。

それだと　型の半分ほどにしかならなかった。
　クグロフ本来の形は、まったく出ず。

この時は、型には油を塗って、小麦粉をはたいて作ったのですが、型からはずすのは、とても簡単なのに・・・小麦粉が多すぎるのか・・・残ってしまって、見た目がビミョー。

フルーツのパウンドケーキにしたので、とりあえず試食は、日曜日以降ｗ
　今食べるよりも寝かせたほうがいいらしい。

それに・・・この時、作ってから　アレがないことを発見。
　ベーキングパウダー！！　　これないと膨らまないよなぁ～やっぱ。

とりあえず　1作目は、失敗と。

さらに、別のレシピで、2度目の挑戦。
　もともとパウンドが2本焼けるレシピなのだが、それを倍量にして　作ってみた。

クグロフの型には、7分目くらいの生地が入ったので、膨らめばそれなりにいけるかも？？と思ってたのだけど・・・思ったよりも膨らまず(；´∀｀)

同じく7分目くらいの形でしか焼けなかったよ。
しかも、型には、油のみでやってみたところ・・・型離れが悪く、崩れてしまった・・・(*T_T*)ショック！


とりあえず、どちらも　180度で　50分の焼き時間だったのだけど、最初のほうは、上部がかなり焦げ付いてしまい、2度目も5分前に出したものの・・・やはり焦げ付き。

40分でも良さそうかな？？
　高温だと、中の生地が生焼けになりそうな感じがする。

ちなみに、プレゼント用に焼いてるので・・・焦げた部分は、切り取ると思われますｗ（それが試食用ｗｗｗ

1回目のは、たぶん　自宅で食べるしかｗ


まだまだ、何度か試してみないといけないみたいですねー。

とりあえず、小麦粉400gだと　まだ足りないと思うので、500gくらいに調整して、材料もそれに合わせ、焼き時間を調整して、もう1回　がんばってみようとｗ

写メは～プレゼント用に　キレイにしてから・・・ｗ
　とりあえず、ただいま　冷蔵庫にて、熟成中。

ラム酒の香りが～気になるけど・・・ガマンガマン。

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以前のブログにも紹介していますが～　リクエストがあったので、こちらにも載せてみます。('∇')ノ


「お好み焼き（和風総本家より）」

【材料】（4人分）
・キャベツ：小1玉　大1/4
・豚バラ薄切り肉：200g
・お好み焼き粉：200g
・牛乳：50cc
・卵：4個
・水：200cc
・天かす（揚げ玉）：適量
・小エビ：適量
・紅生姜：少々


1.キャベツは、粗みじん切りにし、冷蔵庫で1時間ほど冷やし、キャベツに残っている水分を飛ばします。

2.お好み焼きの生地ですが、「お好み焼き粉」：「水」：「牛乳」が「4」：「4」：「1」になるようにし、しっかり混ぜたら約3時間、冷蔵庫に入れて、生地を発酵させます。

3.小さめのボウルに、1人前ずつ、キャベツ、生地、卵、天かす、小エビ・紅生姜を入れ、カレー用のスプーンで、生地の中に、空気を入れながらよく混ぜます。

※キャベツ：お玉1杯、生地：お玉1杯、他材料はお好みで。

※お好み焼きは、1人前ずつ、焼く前に、混ぜて作ります。材料をすべて。、混ぜ合わせて作りおきしてしまうと、後々、キャベツから水が出ることで、水っぽくなりおいしくなくなってしまいますので注意です。

4.生地をホットプレートに流し込み、厚さ「2cm」：直径「16cm」くらいの大きさに作っていきます。スプーンやヘラなどで、形を整えて焼いていきます。

5.豚肉は、適当な大きさに切り、生の状態で、生地の上に置きます。

※豚肉の脂が生地に染み渡り、焼いたときに香ばしく仕上がるそうです。なので、脂分のある豚バラ肉がオススメです。

※お好み焼きの裏面が、焼きあがったかどうか？を知るには、お好み焼きの端を持ち上げてみて、真ん中から、崩れてこなければ、ひっくり返しても大丈夫な証拠です。途中で、崩れたり、折れ曲がってしまう時は、まだ焼きが足りないのです。

6.片面が焼きあがり、ひっくり返す時は、高い所から、裏返すのではなく、できるだけ低い位置から、ひっくり返すのがコツです。

※ひっくり返した後は、コテで生地を押さえるのは、やめましょう。生地を上から押さえつけてしまうと、中の気泡が壊れてしまい、ふわふわとしたお好み焼きになりませんよ。

※完成までにひっくり返す回数は、２回(片面が焼けた時と、ソースを塗る前） のみ。たくさん、ひっくり返すとふっくらしないです。返しすぎると、気泡が壊れてしまいます。

7.焼きあがったお好み焼きに、ソースを塗り、マヨネーズをかけ。削り節に青海苔をかけたら、切り分けてできあがりです。

※お好み焼きは、格子状に切り、端から順番に食べることで、火の通りにくい真ん中までおいしく食べられます。


所々、TV内容を思い出しつつ、書いてみました。
3時間前に生地を冷やさないといけないとか、キャベツも冷蔵庫に入れておくことなど、すっかり忘れていましたが、いつも以上に、おいしくできてました。

これをすべて実践できれば、もっとおいしいお好み焼きができるのかも？

ぜひ、挑戦してみてください。
　つい先日も、お好み焼きを作ったのですが、きちんとメモを確認せずに作ったのが悪かったのか・・・今頃思い出したことが多々(；´∀｀)

覚えていると思ってても、忘れるものですねー。
次こそｗ

ちなみに、お好み焼き粉は、業務用が安いですｗ（ぇｗ


あとは～うちで作るのと違うのは、卵かな？
　卵を生地に混ぜ合わせるのではなく、広島風っぽく、あとのせで焼いております。
そこらへんは～、お好みでいいのではないかな～と思いますよ～♪


以下は、え～っと　載せた理由というか～なんというか～愚痴(爆)

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「　餃子のレシピ（改）」

【材料】

・餃子の皮：150枚
・豚挽き肉：700g
・ニラ：2把
・白菜：1/4個
・しいたけ：8枚
・干貝柱：100g
・しょうが：大きめ2片
・にんにく：5片


・コンソメ（中華スープの素）：大さじ3
・卵：1個
・片栗粉：大さじ5
・味塩こしょう：適量
・しょうゆ：少々


【作り方】
1.材料の下準備をします。
にんにく、しょうがは、皮をむいて、みじん切りにします。
干貝柱は、少量の水につけて、ふやかします。
しいたけは、石突を取り除き、みじん切り。
ニラも同じく、細かく切ります。
白菜は、ゆでて、みじん切りにし、水気を切っておきます。

2.切った材料をボウルに入れ、ひき肉も一緒に入れて、手でよく混ぜます。
3.よく混ざったら、卵や調味料を入れ、干貝柱も汁ごと入れて、さらに混ぜます。
4.最後に片栗粉を混ぜたら、餃子のタネのできあがりです。
5.餃子の皮に、タネを包んでいきます。
6.ホットプレートなどで、焼いたらできあがりです。


色々材料を加えたり、減らしたりして、試行錯誤してきた餃子は、毎回味付けも食感も違います。


今回は、職場でもらう　干貝柱を　使ってみるという挑戦をしてみました。
　　職場でもらうといっても、商品には、ならない細かいツブになってしまったものなので、形がありません。
　しかし、炊き込みご飯にしても、あまりおいしいと思えず、他にも色々と使ってみたんですが、これといって、美味しいものができなかったんです。

でも・・・干貝柱は、なーぜーかｗ　増えるばかりｗ
　というわけで、餃子なら、にんにくやしょうがなどの薬味と使うことから、なんとかなるのでは？？と。


んで、使ってみたところ！
　　私的には、ココ1番な餃子がｗ　というわけで、次回用に、メモ書きです。


ちなみに、餃子というと・・・ものすごーく、出費がでかいｗ
　餃子の皮は、20枚や30枚いりで、120円くらい。
それを150個作るとなると・・・700円とか・・・ｗ

さらに、ひき肉だー　ニラだーとなると・・・ねー。


というわけで、安く作るコツを。
　餃子の皮は・・・できるだけ　半額にて　ゲッツ！そして　冷凍庫で保存！
　　　使うときは、自然解凍で、普通に使えます♪

　ひき肉は・・・うちは、母からもらうこと多いんで、あまり買わなくても大量にあったり(汗)　母が肉屋で、売り物にはできないものを自宅用にもらってきちゃうんですねー。それが　たまると、うちに来る(*´д｀*)
　まぁ、けっこう見切り品でもゲッツしますが・・・ｗ


ニラは・・・時期な時に、安く買えるんで、その時に　買いだめして、餃子用に細かく切って、ジップロックに入れて、冷凍庫へ！
　うちは・・・実家で　大量に育ったニラを　大量に・・・冷凍庫に（ぇｗ

白菜も・・・今回は、1/2サイズで　50円だったり。
　まぁ、ゆでれば　冷凍可能だし、そういう方法でも。

しいたけも、実は、そのまま冷凍が可能。よく見切りを購入して、そのまま冷凍庫へなんてことも普通にやる。

生姜やニンニクは、うちでは、常に使う食材なので、必ずあるｗ
　ちなみに、長持ちさせたいのであれば、にんにくは、皮をむいて、しょうがは、そのまま、焼酎につけこむといいｗ
　いつでも新鮮なものを使えるし、料理酒として、お酒も利用できるｗ


　
というわけで、安くあげようとすれば、けっこう安くなるものですよ。


あと・・・開封済みで余ってしまった餃子の皮は、ジップロックして、冷凍したとしても、乾いてしまっていることが多いです。

餃子の皮としてではなく、スープの具材などとして、使ってみるといいかも。

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　今日の母の誕生日のケーキが完成しました♪

昨夜から、スポンジはできあがっていたのですが、今日は飾りつけです。
　朝から、生クリームを泡立てて、バタバタ。

いつもと違う型なので・・・悪戦苦闘(；´Д｀)
　
今日は、マジメに？デコしてみました。

できあがりは、こ～んな感じ♪




シンプル　イズ　ベスト！！

今年は、スポンジを　シフォンケーキにしてみました。
　プレーンなシフォンにするか、悩んだ末、バナナのシフォンケーキになりました。

見た目には、まったくわからないですけどｗ
　シフォンケーキなので、真ん中の部分も生クリームをナッペしないといけなくて、難しかった(；´∀｀)

今回も2つほど。



このケーキの奥にあるのが、前回のブログで話してた　クグロフ型！
　このケーキ、18cmなんですが！
　　　それよりも大きいのだｗ

というわけで、先ほど、このケーキもロウソクを添えて、実家へ持っていきました。
　今日で56歳の誕生日。(*^^)//。・:*:・°'★,。・:*:♪・°'☆オメデトォ


そして、私達も、そろそろ夫の実家へ　年越しに行って参ります。

皆様、よいお年をお過ごしくださいませ～♪
　　また　来年もよろしくお願いします！！ｎ(_ _)ｎ

ケーキの作り方は～
こちらを参照しました♪
バナナシフォンケーキ☆ by こゆきヤン

[0回]

今日・・・いや、昨日かｗ
　クグロフ型　購入しちゃいましたよｗ

クグロフ型って・・・ものすご～く高いんです。
　でも、ケーキ作りをする人にとって、めちゃくちゃ欲しい型のひとつ！

私も欲しい～～！けど、高いよ～(ﾉД`)ｼｸｼｸ
　と　あきらめてました。

だって、ヤフオクでもけっこう高いし。
　しかも、大きいサイズのクグロフ型を狙ってるわけで、そうそう安くはならない罠。

それがですねー。
　函館で2番目に大きな五稜郭のダイソーで　見つけちゃったんです！

外径25cm　内径18cm　高さ8cmの　クグロフ型。
　かなり大きいことは、確かなんですけど・・・でも価格がなんと！800円（税込840円）なんですよ！！

つい買っちゃいましたよｗ
　通常なら、この大きさ・・・2000円近くしますよ。
　　この価格で、しかもフッ素加工してある　クグロフ型が、100均で買えるなんて思いもしませんですよ。

　というわけで・・・正月明けにでも、この型で　ケーキ焼いてみよ～♪
　　(*'ー'*)ふふっ♪

この大きさなら、満足できる量ができるに違いないｗｗｗ

でもね、でもねー
　ネットで検索してみるとですねー
　　　デカすぎて、クグロフ型なんだけど、可愛くないとか・・・言ってるのよね。

　小さい型のほうが売れてるみたい。

そういえば！　シリコンの18cmのスポンジ型売ってたわｗ100円で。
　ちょっと気になったけど・・・普通の型あるしなーと　かわずｗ

あと、シリコンのマドレーヌ型やカップケーキの型も売ってたねぇ。
　欲しいな～と思ったけど・・・財布には2000円しかｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

それと、シリコンじゃなく、アルミ？かな～　エンゼルケーキ型も700円だったかで売ってたｗ　15cmくらいだったかな？たぶん。

いっつも別の100円ショップに行くんで、たまに別の所に行くと、気になる商品がいっぱいありましたね。

でも、ケーキの箱の種類は少なくて、ガッカリ。
　まだ、上磯のダイソーのほうが、種類豊富かもー。

そういぁ～函館で1番大きな、山の手ダイソーもしばらく行ってないな～。
　　今度行こうｗ

あと・・・あそこ。湯の川のセリアっていう100円ショップ！
　　行きたいけど・・・遠すぎｗｗｗ

可愛いもの多いんだよねー。ケーキ型とか、チェックしなかったんだけど、どうなんかな？？

時間できたら、行ってみようｗｗ


さて・・・誕生日のケーキも2つできあがって、あとは寝て起きたら、デコして・・・持っていくだけだし！

(*´д｀*)私は、チューハイ1本で　ヨッパライだし。
夫もお迎え行かずに済んでしまったことだし。
（一緒に宴会に来てた人が、ココまで送ってくれたというｗｗ

夫曰く・・・飲みたりないといいつつ、焼酎ばっかり飲んでたせいで、すでに寝ています(汗)

夫は、ビールだけなら、ザル。
　焼酎飲むと・・・眠くなる。
　日本酒飲むと・・・記憶がなくなる。（かなり大暴れする）
　ワインやカクテル飲むと・・・まったく酔わず。

私は・・・何を飲んでもコップ半分で、かなり酔っぱらう。

なんというか、対照的・・・(；´∀｀)
　明日も年が明けてから、飲むことにしますｗ

[0回]

今日は・・・ケーキ作りのためだけに！1日休みをもらったという貴重な日。
しかし、体調はすぐれず(ーー;)
　でも、今日しかないので・・・無理やりがんばってみたり。

ただ、午前中はダウン。
　午後から、子供達を実家で預かってもらい、その間にケーキ作り。

娘には、まだ　クリスマス会用にケーキを作っているなんていうことは内緒なので、いない間に、せっせと動きます。

そして、とりあえず　18cmのスポンジケーキを3つ焼きました。
　生地準備+生地作り20分、焼き時間40分・・・1個あたり約1時間。
というわけで・・・ハィ。3時間もかかりました。3つできあがるのに。


それから・・・フルーツを下ごしらえし、ケーキを3段に切り分ける作業を3回。生クリームは、最初は2個泡立てたのですが、やはり足りず、2個追加で泡立て。

でも・・・3段ケーキを3つ作るとなると、ナッペだけで、なくなってしまうという(；´∀｀)

飾りつけ分の生クリーム・・・自宅に在庫ナシ。

というわけで、急遽・・・試行錯誤で、寒天とフルーツを使って、プルプルのクリスマスツリーを作ってみる。
　ツリーっぽく見える、ガラスの器を型に３つ作って、中央にのせてみた。

あとは、残ったいちごをのせて、子供の大好きなチョコスプレーをのせて、できあがり。

できあがりに満足はしてないのだが・・・すでに、時間は17時を過ぎていたので、断念。


とりあえず・・・こちらは、3層のケーキ。
1層目には、桃の缶詰。2層目は、みかんの缶詰。3層目にいちご＆キューィ。

んで・・・自宅分、クリスマス会分、実家分。

さすがに3つもケーキが入るほど冷蔵庫に余裕がないので・・１つは、お迎えついでに、実家に持って行くことに。


そして・・・車を降りようとしたところ・・・
ケーキを持っていた手から・・・すべりおち・・・・・・


キレーーーーーーーーーーニ飾り付けたケーキが・・・






見るも無残な姿。
　　　　グシャグシャ・・・・・・


(￣□￣;(￣□￣|(￣□￣||(￣□||||カガ゛ガーン!!



｡ﾟ(*ﾟ´Д)ﾉ｡ﾟヽ(　　)ﾉﾟ｡ヽ(Д｀ﾟ*)ﾉﾟ｡ﾟヽ(*ﾟ´Д｀ﾟ)ﾉﾟ｡ｩｪｴｴエエｪｪ



アンナニガンバッタノニ!!!!!!!!


(*T_T*)ショック！



モウ立ち直れぃっす・・・




大きなため息をつきつつ、グシャグシャのケーキを持って、実家へ。
　　母に報告。


母曰く、「やっちゃったものはしょうがないっしょー」
とりあえず、明日母が、表面をちょこっと直して食べるから、いいよーと。

ある意味・・・実家用でヨカッタというべきか・・・なんというか。
気をつけないと（；＞＜）


実家の帰り道・・・・ものすごく具合悪くて・・・車運転しながら、ものすごい冷や汗と吐き気。

コレハ　ヤバィと。

自宅帰って・・・少し休みまして・・・なんとか復活。
　適当に夕飯作って、食べたら・・・・　ヽ(´―｀)ノ元気に。


そういえば・・・朝からまともに　ごはん食べてなかったなぁ・・・・と。
　食べてるのは、味見のケーキと生クリームと残ったフルーツのみ。

(；´∀｀)腹減ってただけでしたかｗ

↓　とりあえず　できあがり図。
↓　　　クリスマスっぽくなくて・・・(ーー;)　この中のひとつが　グシャグシャに！！

[0回]