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今年20歳の息子と15歳の娘、そして5歳の娘!年の離れた兄妹3人のお母ちゃんの子育て珍道中!
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    米ぬかのレシピを考える(´・ω・`)

    今日も米ぬかを使った料理を考えてみる。
     っていうか、なかなか 普段の料理に盛り込めなくてねー(ーー;)

    はちみつと混ぜて食べたり、ヨーグルトに入れたり、とにかく 色々なことをして食べてるんだけど~なかなか 毎日は 続かない。

    まして、自分だけ食べるのでは、家族の健康のためにはならないわけだ。
     あちこち レシピを見つつ~(-ω-;)ウーン


    というわけで、明日の娘の学童保育へ持ってくお菓子も 米ぬかを使ったものにしよーと思いつく。

    先々週は、米ぬかパウンドだったので、今日はクッキー。
      しかし・・・私、クッキーは苦手なのです。食べるのではなく、作るのが・・・
    なぜか 失敗するのですよー(;´∀`)

    というわけで、なぜ 失敗するのかというと、途中でレシピの材料を変えてしまったり、色々混ぜてしまうのが原因と思われる。

    んで、今 試し焼きで 1プレート分 焼いて 作ってみた。
      まぁまぁ、食べれるもの完成!  
     息子が パクついてるとこみると、まずくはないwww

    というわけで、レシピをメモしときます。

    「米ぬかクッキー」

    【材料】
    ・炒り米ぬか:180g
    ・アーモンドパウダー:180g
    ・小麦粉:180g
    ・砂糖:180g
    ・ココア:100g
    ・ベーキングパウダー:5g
    ・アーモンドチップやスライス:適量
    ・卵:3個
    ・サラダ油:180g

    【作り方】
    1.材料をすべて 混ぜ合わせます!
    2.お好みの形にして、オーブンで焼くだけ。

    焼き時間は、形成したカタチにもよります。
     うちでは、オーブンの機能で、クッキーとあるんで、それで焼いてます。
    (勝手に量や厚さなどで 温度や焼き時間を変えるようです)

    生地がベタつきすぎる場合は、小麦粉を足しつつ。
     
    今回は、娘用に、ポリ袋に入れて、平たくして、型抜きして 焼いてみました。
     見た目には 可愛いんで、 米ぬか使ってるなんて 思わない!w

    でも、米ぬかです!  って感じはないですねー。
      (夫も知らずに食べてるとこみるとw

    今回は、そろそろ ヤバィなぁ~と残ってた アーモンドパウダー使ってます。
    米ぬかも 先に使い切らないとまずぃな~という分。

    それがたまたま・・・同じ分量だったとw

    油もホントは バターのほうがいいのでしょうけど・・・ヘルシーな油を利用ww
     砂糖も もう少し減らしてもいいとは思うのですが~
      けっこう甘いので。 でも 100gはいるかなぁ?
       思い切って ハチミツや カロリーの高くない砂糖を使うのもありかも。


    とりあえず 今日はココまでですが~
      また改良しつつ 作ってみます♪

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