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今年20歳の息子と15歳の娘、そして5歳の娘!年の離れた兄妹3人のお母ちゃんの子育て珍道中!
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    レシピ2種♪

      (´・ω・`)ノ 今日は 疲れて ブログネタもないんで!
      夕飯のレシピでも・・・w


    暑いんで、ホントは もうちょっと あっさりしたものが食べたいんだけど~
    子供達は、食べ盛りなので、そこらへん 手を抜けない罠。

    さて~今日のレシピ!



    「大根と帆立の煮物」

    【材料】
    ・大根:10cm程度
    ・帆立:500gくらい(今回は、帆立の稚貝でした)
    ・生姜:少々

    【作り方】
    1.大根は、皮をむき、イチョウ切りにして、鍋へ。
    2.帆立は、貝をはずしたものをそのまま、鍋に入れます。
    3.大根と帆立の入った鍋に、すりおろした生姜と、めんつゆを100ccほど入れ、水を500ccくらい入れて、30分くらい、水気がなくなるまで煮込めばできあがりです。


    とっても簡単にできる1品で、それほど時間もかからずw
    そして、帆立のうまみが、大根にしみこんでいて、お酒のおつまみにもいけそうです♪


    さて、もう1品。



    「なすの味噌炒め」

    【材料】
    ・なす:小5本
    ・いんげん:少々

    【作り方】
    1.なすは、皮をシマになるようにむき、乱切りにして、水につけてアク抜きしておきます。
    2.いんげんは、短く切っておきます。
    3.フライパンに 油を入れて熱したら、水気を切ったなすといんげんをしっかり炒めます。
    4.じっくり炒めたら、みそ大さじ3、砂糖大さじ3を一緒に入れて、焦げないように よく炒めたら!できあがりです!




    コレ、母の味なので、定番中の定番なのですが~レシピアップしてなかったんですね~w
     私は、アツアツのなすの味噌炒めも好きですけど、冷蔵庫で冷えたものも好きですw

    味噌と砂糖が なかなか溶けない場合は~ 水を少々入れて、のばしてあげてください。最終的には、炒めてる間に水分が蒸発していくので、水を入れて作るほうが、楽かもしれません。

    これがあると、学生時代の私なら・・・ごはんを2杯でも3杯でも食べられたくらい大好きな一品♪




    最近、湿気も多く、冷蔵庫に入れててもモノが腐りやすいのもあって、なんでも冷凍したり、漬物したりすることが多いです。


    (´・ω・`)b 日曜に2本買った、ヤマザキの大きな食パンも 1本分、切ってポリ袋に入れて、冷凍しています。
     パンも部屋に置いておくと、あっという間に、カビが繁殖しちゃうんでねー。

    ちなみに、冷凍したパンは、凍ったまま、トースターで焼けば、食べられますよw
    自然解凍しても食べられますが、焼いたほうが おいしいですw

    なので・・・うちの冷蔵庫のマルチルームなる 切り替えルームは、夏になってから、冷凍庫として、大量のパンが占領中!w

    でも、気づいたら 1列なくなってるからねぇ・・・
       よくもまぁ、食べるわぁー(;´∀`)

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