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今年20歳の息子と15歳の娘、そして5歳の娘!年の離れた兄妹3人のお母ちゃんの子育て珍道中!
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    Σ( ̄ロ ̄|||)なんと!?

     昨日から、飽きるくらい スクワットして、太ももがパンパン、腕がパンパンのりあんです。
     皆様いかがお過ごしでしょうか?
    筋肉痛になるかも?と思ったけど、それは大丈夫みたいw

    そんな今日もスクワットして、チビを笑わせようと必死に運動しております。

    やっぱね~ ご機嫌な時は、ホント 笑うんですよ。
     意味がわからなくて 笑うわけじゃなく!
       ちゃんと おもしろいって わかって 笑ってるようです!

    あとは・・・2mくらい離れたトコロにいる人も ちゃんと把握してるみたい。
     
    日に日に成長してるんですね。しみじみ。
      って・・・まぁ、あと10日もすれば、2ヶ月ですものねー。
        早いわぁ。


    さて、今日は 久々!  料理を。

    写メは、残念ながら 撮っていない!
      でも、めずらしく 夫が「うまい」と口に出すくらいだったから、のせておきます(´・ω・`)b

    「揚げ野菜と揚げ豆腐のみぞれあん」

    【材料】(4人分)
    ・絹豆腐:2丁
    ・長なす:6本
    ・ピーマン:4個
    ・鶏胸肉:1枚
    ・トマト:少量

    ・大根:約10cm
    ・めんつゆ(3倍濃縮):100cc
    ・水:300cc
    ・片栗粉:適量

    【作り方】
    1.なすは、半分にして、表面に格子状に切れ目を入れて、水につけてアクを抜いておきます。
    2.ピーマンは、種を取り出して、食べやすい大きさに切ります。
    3.豆腐は、パックから取り出して、まな板にのせて、そのまま水抜きします。
    4.鶏肉は、そぎ切りにし、サッと塩こしょうして 片栗粉をまぶしておきます。
    5.野菜の水気を切り、油で素揚げしていきます。
    6.豆腐を食べやすい大きさに切ったら、表面に片栗粉をまぶして、油で揚げます。
    7.鶏肉を火が通るように揚げます。
    8.大根は、すりおろします。
    9.めんつゆと水を沸騰させたものに、水で溶いた片栗粉を入れて、ドロッとなったところに、大根おろしを入れて、揚げた野菜、豆腐、鶏肉の上にかけて、トマトを飾ればできあがりです。


    けっこう シンプルですね。
     揚げて添える野菜は なんでも お好みのものをチョイスすればよいかなと思います。
    私自身も 冷蔵庫にある余り物を素揚げして 1枚の皿に盛りつけて、みぞれあんをかけただけですしw
     もともと 揚げ出し豆腐として、よく作っていたので、豆腐だけでもよいかなと。

    簡単ですので ぜひ お試ししてみてください。


    夫が言うには、かけてある「みぞれあん」が 気に入ったみたいです。
     大根おろしは、一緒に火にかけてしまうと、大根っぽさがなくなりますし、最後に混ぜるだけで火を通さなければ、大根らしさが残るかと思います。
     ここらへんは、お好みで~♪

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