今日も風邪は　ひどいまま。
　風邪薬に、栄養ドリンクまで飲んで、仕事してましたよ。

でも、帰ってきて　完全にダウン。

というわけで、今日は、息子に夕飯支度をまかせ・・・寝てました。
　体調悪いときくらい、がんばってもらいましょう。
　　少々　不安ではありますが。

　今日のメニューは、コンポタージュに、大根サラダ、冷奴。

まぁ、あまり手をかけずともできあがるものばかりです。

コンポタは、味が濃すぎたり、大根サラダの大根は、千切りになっていなかったりはしますけど、作ってくれただけでも、ありがたいわけです。


そして、夕飯後　おとなしく寝てました。
　　結果・・・11時間くらい　寝てたようです(；´∀｀)

[0回]

　あいかわらず・・・風邪は長引いております。(ノ_-;)ハア…

まぁ、昨日から、ヤバイな～と思って早めに寝たんですが、ダメでしたｗ
　熱は、まーったくといっていいほど、ないのですが！
鼻水は、とまらない～(ーー;)　　ってか、でっぱなｓｙ（汚っｗ

ってなわけで～　朝から、薬飲みまくり。
　非常に　ツライ状況が続いております。

今のところ・・・夫と私以外は、うつっていないようなので・・・いいんですけどね。
　これ・・・うつったら、マジなけるっｗ

今日は、お仕事は～軽めで終わりましたねー。
　まだ、連休明けなんで、始動していないのもあるんですけどｗ
　
でも、体調悪いのもあって、早く終わって帰れて　　　　ホッ（-｡-;）
　帰ってきてから・・・あまりにも症状がヤバイんで、ちょっと寝てましたｗ

横になってるほうが、息吸うのが楽なんですよｗｗｗｗ
んで、気づいたら、寝ちゃったっと。


同じ会社の姉さんからの電話で起こされまして～
　　風邪だっていうのを覚えててくれてたみたいで、差し入れを持ってきてくれました！

ありがとうございます　<(_ _)>　感謝！

ちなみに、夕飯のメインは、ちゃんと作りましたよー。
　　風邪菌が　入らず！　なおかつ、消化にいいもの！　栄養のあるもの！
というわけで、鶏足肉のトマト煮を作ってました。

これだと、材料入れて、煮込むだけだし。味付けも塩こしょうくらいだしね。
　　2時間煮込むんで、消化にはいいし、健康のシンボルともいえるトマト使ってますからｗ

これにくわえて、差し入れにいただいた　豚汁と行者ニンニク！
　行者ニンニクをさっとゆでて、しょうゆでおひたしにして食べる方法、かなりおいしくて、もらったの　すべて食べちゃったのは　秘密です。（明日クサイゾ・・・）

豚汁って、やっぱ　各家庭によって、味も材料もまったく違うものなんだな～って　改めて思いましたよ！


とりあえず、トマト煮のレシピ、再アップしておきますね。

「鶏足肉のトマト煮」

【材料】
・鶏足肉：人数分　（なければ、どこの部位でもｗ
・トマトの水煮缶：1缶

【作り方】
1.大きな鍋に、鶏足肉を入れ、トマトの水煮を入れて、鶏肉が隠れるくらいまで、水を入れて、約2時間煮込みます！
2.よく煮込んだら、お好みで　コンソメや塩・こしょうなどで味付けをしてできあがりです。

盛り付ける時に、コーヒー用のポーションをかけると、よりいっそうおいしく食べられますよｗ

鶏肉は、塩・こしょうなどをもみこんでもいいんですが、味付けが濃くなりすぎてしまうこともあって、基本的には、最後に食べやすいように味付けをするほうが、楽。

あと、生のトマトが出回っている時期なら、缶詰ではなく生のトマトを使うのもおすすめです。
うちでは、時期になると、実家からボウル1杯のミニトマトがもらえたり、会社のお母さんから、大量に大きなトマトをもらったりするので、そんな時期は、生のトマトを使います。味付けが、多少薄くなるので、あとでしっかり味をつけるようにすればいいかも？


鶏肉は、冷凍のままでも、そのまま煮込んでしまいます。
あと、圧力鍋があるなら、水を少なめにして30分くらい煮込んで、冷めるまで放置しておくだけで、1時間しないでできあがります


あと、ついでなので、りあん家の豚汁レシピも。

「豚汁」

【材料】
・じゃがいも：大3個
・にんじん：1本
・だいこん：10cmくらい
・つきこんにゃく：1袋
・ごぼう：2本
・もやし：1袋
・ねぎ：1本
・豚バラ肉：400g？

【作り方】
1.大根・人参は、いちょう切りにし、ごぼうは、ささがきにします。じゃがいもは、小さめに切っておきます。
2.野菜をすべて鍋に入れて、ひたひたになるまで水を入れて、煮ていきます。
3.火にかけてる間、豚肉を食べやすい大きさに切って、一緒に入れて煮ます。アクをしっかり取るように。
4.野菜類が煮えたら、もやしと斜め薄切りにしたネギを入れて、だし・みそで味付けしていきます。隠し味で、しょうゆをちょっとだけ入れたら、できあがりです

ちなみに、今日いただいたものの材料・・・
　豚肉・玉ねぎ・じゃがいも・しいたけ・豆腐　だったかな？

私的には、豚汁＝ごぼう＆ネギのコンビは、必須だろｗと思うのに、それが入ってないことに　ビックリした！

夫曰く、　やっぱり　うちの豚汁がいい　と。
　　ちなみに、夫の実家の味は・・・・私がミックスしてしまったため、私の味になってしまった罠・・・(；´∀｀)アハ。

自分の実家も同じような材料になってますねー。
　いいんですよ～おいしければｗ

　さて、今日もがんばって、風邪撃退だぁ！(*￣0￣)/ オゥッ!!


明日までには、治さないと！！
　　　母の日に、何も作って持っていけないよ～こんなんじゃ！

[0回]

　すっかり　風邪がひどくなりつつある　今日この頃　
　　　　季節の変わり目は、風邪を引きやすいと言いますが～
　　　　　　　ホントにひいちゃうのは、どうなのかしらねぇ～(；´∀｀)

　ちなみに、腹痛はないんだけど・・・鼻水とクシャミとまらず～。
　花粉症か？？　　ってくらい。　　ものすごく症状は似てるのよ。

でも、花粉症のアレルギーの薬は　効果がないとこみると～やっぱ　ただの風邪らし。

　そういえば、ここ数日の食卓。
山菜料理が　増えてます。
　　まぁ、そういう時期だというのもあるのですが、山菜好きなんですよねー。
　　
山菜って、若い人は苦手だって人が多いようですけど・・・
　　うちは、家族全員食べますねー。

　今の時期は、まだ本格的ではなくて、早いほうらしいです。
来週あたり？になると、うちの父も　山にこもりだすんじゃないでしょうか？
　　父は、食べるのも好きだけど、山菜採りが何より好きらしく、どんなに仕事が忙しくても、山に行く。

(´・ω・｀)うちの分も持ってきてくれるんですよ。
　　　でも、そろそろ？父が山にいけなくなる前に、どこで何が採れるとか、教えてもらわないといけないですねー。


というわけで、山菜つながりで、「ヒロ」の紹介
ヒロ　　って？？
　　　山菜のひとつで、アイヌネギなんかと間違われる？らしいですけど、これもれっきとした山菜。
別名では、ノビル、コビル、タマビル、ヒルナ、ヒロコ、メビルなどとも言われてる山菜です。


見た目には、ホント、どこにでもあるような雑草にも見えますけどね？
　香りが強くて、生で食べると、ものすごい苦味。ネギよりも辛いｗ
　アサツキにも似てるんですが～アサツキよりも香りや味に　強みがあるかな？

今日は　これを　酢味噌和えに～


山菜でも、ウドなども同じように酢味噌和えにしますよねー。
　　これは、とってもさっぱりしていて、1度ゆがくので、食べやすくなります。

　これで・・・風邪は撃退なるか？？

[0回]

　すっかり　春ですね～。
　　しかし・・・まだ桜は咲いていないのです。

今年は、ちょっと遅めかも？
　ご近所の桜のつぼみをチェックしてきたのですが、まだまだピンク色にもなっていませんでした(；´∀｀)

　そういえば・・・我が家では、風邪が蔓延中(汗)
　　　でも、そん中、朝から、甥っ子が来ています。
　　　　　　　　　　しかも、泊まる準備までして(；・∀・)

　風邪　持っていっても・・・知らんぞｗ　　って感じｗ



　というわけで、体調悪いときは、やっぱり　食べるもの　食べておかないと！
こんなときは、アレ！


今日は、にんにくとしょうが　たっぷりの　「餃子」
　餃子の写メって　撮ってないよな～というわけで、焼く前と焼いた後に　撮ってみた。

これは、焼く前。



左側は、娘や甥っ子が作って並べてます。
　ど真ん中あたりが、息子。
右側が私。

まぁ・・・見ればわかりますよね。

焼いた後は、こんな感じ。


あまりおいしそうに　焼けてる感じじゃないよね～(汗)
　なんか、ここんとこ、ホットプレートの調子が悪いのよね～。
　　温度があまり高くならないみたい。

そのせいか、パリッと焼きあがらない　(-ω-;)ウーン

でも、もう5年使ってるからねー。　そろそろ買い替え？
　　同じ型のタイプが欲しいな～できればｗ


ちなみに、今日は、結局180個作りました。
　　売れ行きが　あんまりよくなくて、アレ？？って感じ。
　　こんな時もあるさ～

余った分は、ジップロックで、忘れた頃に　また焼きますｗ
　ってか、揚げ餃子にしてもいいかもな～ｗ


これで風邪　撃退なるでしょうか？？

[0回]

　今日は～午後から、夫実家にて、宴会です。
　　毎年のことながら、お花見という名の宴会です。（桜はまだですがｗ

というわけで、午前中は、洗濯しつつ～アレ作ってましたよ。

今回は、新たな挑戦！ということで！

　　「ヨーグルトのチーズスフレ」を作ってみました～。



できあがりは、こんな感じ♪
　　おいしくできましたよ～ｗ

こちらは～参考にしたレシピ・・・かなり　材料をいじってます(；´∀｀)
　　なので・・・うまくできあがるか？？　不安だったんですが、ちゃんとできましたｗｗ


とりあえず～レシピを書き出しメモｗ

「ヨーグルトのチーズスフレ」

【材料】
・ナチュレの恵ヨーグルト脂肪０：400gを2個（水切り後約380g)
・卵：M玉を5個
・砂糖：130g
・薄力粉：80g
・低脂肪牛乳：150cc
・レモン汁：大さじ2

【作り方】
1.ヨーグルトは、１晩水切りしておきます。
　※うちでの水切り方法は、１リットルの計量カップにハマる漏斗を上にセットし、その上にクッキングペーパーを２重にして敷き、ヨーグルトを１個入れて、そのまま冷蔵庫へ入れ、それを２回ほど。先に作ったものは、保存容器に入れて冷やしておきました。
2.ヨーグルトの水切り後の分量をチェックし、他の材料の分量を決めます。（といっても、同じような量であれば、そのままでも）
3.ボウル２つに、卵白と卵黄をそれぞれ　別々に割りいれ、卵白に砂糖を少量入れて、しっかりと泡立てメレンゲを作っておきます。
4.卵黄に、水切りしたヨーグルトを入れて混ぜ、さらに、砂糖を入れ、牛乳を入れ、レモン汁を加えてよく混ぜます。
5.卵黄のボウルに、小麦粉をふるいながら入れて、ダマができないように、よく混ぜます。
6.卵黄のボウルに、卵白の１/３の量を入れて、サックリと混ぜ合わせていきます。
7.卵白のボウルに、卵黄を合わせて、気泡をつぶさないように、さっくりと混ぜ合わせます。
8.型に流したら、お湯を半分入れた湯のみなどと一緒に、１６０度のオーブンで３０分焼いて、中まで火が通っていれば、そのまま、オーブン庫内で、冷まします。
9.冷めたら、冷蔵庫に入れて、冷やしてできあがりです。


今回は、持って行きやすい形にするため、型は牛乳パックを３本使って焼いています。
　牛乳パックは、側面４つあるうちの１つを切り取り、牛乳パックの上の斜めになっている部分に切り込みを入れて、折りたたんで、ホチキス留めしたものです。

牛乳パックだと、バターを縫っておくなどの処理もいらず、そのまま利用できるので便利なんです。そして、型からとりはずす時も、角になっている部分すべてに、はさみで切り込みを入れれば、形をくずすことなく、取り出せるし、そのままその上で切ることもできます。

今回この型を４本用意したのですが、３本分しかなかったので、３本だけ。
　１本は、試食用（自宅で味見するのに食べましたｗ）あとの２本は、実家にもって行くように、袋つめしてみました。

そうそう・・・スフレのチーズケーキというと、湯せんしながら焼くというのが本来のやり方です。

オーブンの天板にお湯をはり、その上に型を置いて焼くという形なんでしょうけど・・・
　我が家のオーブンの天板は・・・深さがまったくないのです(汗)
　　でも　湯せん焼きしないと意味がないｗ

というわけで、今回は、オーブン使用が可能な　深い型の中にお湯を入れて、一緒にオーブンの天板にのせて焼いてみました。

　焼き上がりは、まったく問題ありませんでしたよー。
　　
そして、今回は、実家にお土産用ということで、箱詰め。


切ったものをどうやって　箱に詰めるか？悩んだ結果ですｗ

チーズスフレって、食べたことのある人は　わかると思うんですけど・・・
　そのまま単体で持つと、くずれるし、手にくっつくんです。

箱にそのまま入れると・・・たぶん、箱にくっついたり、食べる時に形がなかったりするんじゃないかな？と。

んで、時間がない中で、考えたのは、スライスしたチーズスフレをそれを覆うくらいの大きさのクッキングシートで包んで、ちょっと　小さめの袋に、入れるだけｗ

クッキングシートだと、そのまま手に持って食べることができます。
それを個別に、小袋に入れることで、さらに形がくずれにくくなり、食べやすくしてみたと。
（もともと　この小袋・・・マドレーヌか何かを入れるつもりで購入したんですが、サイズが小さすぎて・・・口が閉じないのｗｗ
結果・・・以前娘のバレンタインのチョコを包んだり、今回みたく　ちょっと小分け用に使ったりしてますｗ

そして、今回は、普通に　シュークリームが入ってきた箱かな？それに、並べて持ってっただけですｗ

んで、こちらをもって行ったところ！
　　今回も、「おいしい！！」とヽ(´―｀)ノ

しかも・・・カロリーは、通常で作るチーズスフレの半分以下ですｗ
　クリームチーズも生クリームも使用してないですからねー。

これ　砂糖をカロリー０に変えれば！　もっといいのかも？


とりあえず、今回は練習も兼ねてたので・・・もう１度チャレンジする予定ですｗ


で・・・今日は宴会でした。
　外は・・・午前中から、風が強くて・・・外で食べるのは？厳しいんじゃないか？と思ってたのですが、食べる頃には、それほど風もなくなり、騒いできましたよー。


今回は、夫の弟夫婦が　休みだってことで、合わせてみました。
　普段は、休みの取れない職場にいるだけに、今回は、めずらしいなとｗ

ちなみに・・・宴会は、恒例ですが、夫実家の庭ですｗｗ
　いつも、ウッドテーブルのセットの上に、タープをかけ、さらに、風除け用に　壁となるブルーシートを周りに配置。
　その脇のほうに、炭火焼のバーベキューコンロを出してやってます。

でも、姪っ子もまだ生まれて２ヶ月、甥っ子こそ2歳ですが、子供達が小さいのもあるんで、自宅でやるというほうが、感覚的には　楽なのかも？


今日も夫＆弟くん、酔いつぶれてましたね・・・(；´∀｀)
　　年のせいか？飲めなくなってきたようですよー。

んで、先ほど帰宅。
　　泊まりできると楽なんでしょうけど～

明日は、明日で朝から、別の甥っ子のお預かりなのですよ。
　ゴールデンウィークといっても、私の実家のほうは、父も母も弟も仕事ｗ
嫁は休みですが、明日は友人の結婚式に出席するとか。
　　そんなわけで、甥っ子が来るとｗ

まぁ・・・どこかに出かける予定もないし、問題はないかなとｗ
　
明日こそ　ゆっくりと過ごします！？

[0回]

　ゴールデンウィーク　始まりました～♪
　　こちらは、毎年、ゴールデンウィークといえば！お花見！なのですが～
今年は、まだまだ　咲かないようです。

昨日、桜のつぼみをチェックしてみたんですけどね～
まだつぼみも緑っぽぃの。

咲く頃になると、桜のつぼみもピンク色になるんですけど・・・ね？

今日は、1日暖かいです。
　ホント　春が来たな～って　感じの陽気です。
　ちょっとばかし、風が強いんだけどｗ　（春一番？？ｗ

　暖かいのもあって、今日・・・やっと！　コタツしまいました！ｗ
まだ　稼動してたんですよ～　中途半端でｗ

コタツ布団と　下のムートンのラグも取り払って、真っ白なカーペットが久々に！
　寒くならないことを　祈りますｗ

コタツ虫な子供達2人・・・ΣΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｶﾞｰﾝ!!　　
　　　　　　　　　　　　　　　↑　こんな感じになりそうですっｗ


そうそう・・・洗濯物も今年初の外干し～ｗｗ
　気持ちいいですよ～　外に干した後の洗濯物は～ｗ

でもね・・・今日は、半分　飛ばされかけてたけどねっ(ーー;)
　　風あまりにも強いから、今日は　タオル類のみ！

外干しはね～もっと前にできないわけじゃないんだけど・・・
　ゴールデンウィーク前で忙しいのもあるし、帰ると18時過ぎだしねー
　　干しても、取り込めないっていうのがあって、家干しだったのです。

これから、仕事が多少ヒマになったりすれば、普段でも干していけるかな～ｗ

ストーブもそろそろ～稼動しなくてもよさそうなんだけど～
　　寒いと　つけちゃうような気がします(；´∀｀)


さて・・・ゴールデンウィーク初日は、朝から買出しと洗濯、掃除ｗ
　明日　夫の実家に行く予定になってるんで、やれることは、今のうちにやっておかないとねーと。

後半は、できれば！
　　縫い物したいんだよな～。

母の日のプレゼント　作ってしまいたいところ。
　今年はね～色々考えて、考えた結果・・・・手作り品にしようと。

んで、何にしよーと考えたんだけど、自分が欲しいな～って思ってたものがあって、母もそれにしちゃおうとｗ

というわけで、バッグインバッグを作成する予定になっております。
　母の日、来週なのでね～　今のうちに作らないと、間に合わないｗｗ

あとは、それに、いつもと同じく、何かおいしいものを作って持っていこうかなと。
　それは、作り置きできないんで、前日or当日くらいにとは思うんだけど。

まぁ・・・貧乏なので、気持ちだけでもっｗ

そして・・・その後！10日に、息子が誕生日なんですよ。今年14歳(笑)
　誕生日プレゼントは、できないけど・・・ケーキくらいは作ってお祝いしないとねー。

というわけで、来週早々、忙しい予定に。
　仕事も　ゴールデンウィーク明けは、ちょっと忙しいと予想。
　なので・・・後半、ちょっと余裕作って、がんばりますっ！

[0回]

　やっと～～～～～～！　　連休ですぉ～～～～～！ヽ(´―｀)ノ


今日は、連休前最後のお仕事してきましたよー。
　連休前だから、けっこう早く終わるのかな～？なんて思っていたけれど～
　　　そんな考えは、甘かった～
　残業こそなかったからいいものの～って感じ。

　というわけで、やっと　連休突入できる！
　
そういえば～今日は、朝から！　カップケーキ焼いてました。
　実は、昨日の夜に、娘の学童のおやつを買いに行く予定だったんですけど・・・
　　腹痛がひどくて、そのまま寝ちゃったんですよ(汗)

朝起きて・・・・あ゛ー！！ (゜O゜;) 　　みたいな。
　んで、超最速で、ホットケーキミックスを使った　カップケーキを作りましたさ！
　弁当作りながらｗ

それでも　仕事に間に合ったんだからｗｗ
　

でわ、そのレシピをちょっと紹介してみましょ。
「カップケーキ」

【材料】（紙コップ5個分）
・ホットケーキミックス：299g
・卵：2個
・フリーズドライのおから：10g？
・ココアパウダー：100gくらい
・牛乳：適量

【作り方】
1.おからは、牛乳を入れて、やわらかくもどしておき、ココアパウダーと一緒に混ぜておきます。
2.そこに、ホットケーキミックス、卵を入れて、よく混ぜます。ちょっとやわらかいかな？くらいの固さに調整してみてください。
3.180度のオーブンで、約25分～30分したら、できあがりです。


今回は、キャラクターものの紙コップに分けて入れて、そのまま持たせましたｗ

おからは、少量入れる分には、味も何も気にならないので、けっこう使います。
カップケーキだけじゃなく、ホットケーキやドーナツ、あと　お好み焼きなんかにも使ったりしますｗ　けっこう便利です♪

おからは、ビタミンB群や鉄、亜鉛、カルシウムも豊富に含まれ、食物繊維も豊富に含まれていることかた、便秘の予防や改善にも効果的♪

ここんとこ　野菜が高騰し、必要な栄養素をうまくとれていないような気がするので、こういう栄養が高いものをうまく利用するようにしてます。

あと、毎日ではないですが、押麦を少量、白米と混ぜて、ごはんを炊いたりしてます。

押し麦には食物繊維が豊富に含まれていて、食物繊維は、サツマイモの４倍！お米の１９倍！ごぼうの２倍！含まれているのです！
さらに、さらに！押麦と米とを比較すると、ビタミンB郡も米よりも多く、カリウムは米の２倍！カルシウムは米の４倍！なのです！
　そして！私には必須な栄養素である　鉄が含まれてるのですよ～。

なので、体調があまりよくないときや、月経のある週など～少しだけど、混ぜて食べるようにしてたりします。
　何もしないよりは、ましかな～？と思ってね。

金額的にもけっこう手軽に始められると思うし、発芽玄米なんて、お高いものを購入して、家族に嫌な顔されるよか～いいかな？？などとｗ

混ぜて炊くと、わからない事はないと思うし、気づくと思うけれど、ごはんに　少量混ぜてるだけなので、ほとんど気になりませんｗ


一応、健康志向な方に、オススメしておきます♪

さぁ～連休初日！　明日は　洗濯と掃除だぁぁ～(；´Д｀)

[0回]