最近、料理関連アップしてないですね～。
　　昨日　大量の鶏胸肉を購入したので、うちでよく作る　レシピをまとめて～紹介。

　ちなみに、たまに　COOKPADにも　載せてるので、そちらも参照してみてください。
参照：lianのキッチン

ってか・・・あんま　鶏胸肉料理　そっちにアップしてないかも(ーー;)

でわ～写メないですが、定番料理を～。

「親子丼」

【材料】4人分くらい
・鶏胸肉；1枚
・玉ねぎ：1個
・ネギ：半分
・天かす：1袋
・卵：3個～4個
・ごはん：適量

【作り方】
1.鶏胸肉は、そぎ切りに、一口大に切っておきます。
2.玉ねぎは、薄切りにします。
3.鍋に、鶏胸肉と玉ねぎを入れて、めんつゆを少々と水をひたひたになるくらいまで入れて、火が通るまで　煮ます。
4.火が通ったら、お好みで、塩コショウ・砂糖・醤油を味を見て調味。
5.天かすを入れ、薄切りにしたネギを入れたら、溶き卵を入れて、フタをして、卵が半熟状態になれば、できあがりなので、ごはんの上にのっけて　完成です。

お好みで、紅しょうがや海苔をのせて食べてね～。
　安いし、早いし、美味しいので　よく作りますね～。
　鶏胸肉は、小さめがオススメ。鶏胸肉を唐揚げにしても　おいし～ですよ。


「鶏肉のピカタ」

【材料】4人分？
・鶏胸肉：2枚
・卵：2個
・小麦粉：少々

【作り方】
1.鶏胸肉は、そぎ切りにして、塩コショウしておきます。
2.鶏胸肉を小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて、油をしいたフライパンで、火が通るまで焼いていくだけで完成！

チキンナゲットみたいな感覚で、ケチャップをつけて食べます。

「塩鶏」

【材料】
・鶏胸肉：2枚

【作り方】
1.鶏胸肉は、切り込みを入れながら、薄くなるように開き、フォークで全体をさしておきます。
2.鍋に鶏胸肉を入れ、塩・砂糖を大さじ2杯程度と、お好みでコショウをまぶして、鍋の中でよくもみこみます。
3.鶏胸肉の皮目を下にして、お酒50cc程度を鍋に入れ、アルミホイルでフタをします。
4.火をつけて～白い煙が出てきて、3分～5分たったら、鶏胸肉をひっくり返して、またアルミホイルでフタをして、10分以上、火を止めて、そのまま放置するだけ。
鶏胸肉は、そのまま、切って食べられますし、サラダなどのトッピングとしても。
　残った　煮汁は、水を足して、スープにして　食べられます。

はなまるマーケットでやってたのですが～めっちゃ！美味しいのです。
　煮汁だって、コラーゲンたっぷりなので、しっかり食べますよ～♪

　と・・・まだまだあるけれど～
鶏胸肉メインは、こんな感じかな？
　普通に　唐揚げも　鶏胸肉で作りますし、カレーや　肉じゃがなんかに　鶏胸肉使ったりも。肉じゃがって、豚肉のイメージですが、鶏肉でやると、さっぱりおいしく食べられます。

あと、聞いたレシピでは、ささみでやるものですが～鶏胸肉でもいけるのが～ボリューム感たっぷりのチキンスティックかな？

「チキンスティック」

【材料】
・鶏胸肉：1枚
・小麦粉：適量
・パン粉：適量
・卵：1個
・ベーキングパウダー：少々

【作り方】
1.鶏胸肉は、細長く　薄く切って、塩コショウ、お酒少々につけておきます。
2.卵・小麦粉・パン粉、ベーキングパウダーをすべて　ひとつのボウルに入れて、よく混ぜ、鶏胸肉に　その衣をつけて、油で、カラッと揚げたら　完成！

材料少なくて、お腹いっぱいになる料理ですね～。
　最近、唐揚げよりも　こっちのほうが　よく作るかも。

衣がふわふわで、ボリュームたっぷり、子供達は、ケチャップでよく食べてます。
　

(´・ω・｀)b　安い食材を　いかに有効に使うか？？
　なおかつ・・・
「また　これ？？？」と　言わせないようにするか！　ですかね。

うちの冷凍庫、ひき肉と鶏胸肉が入ってる割合が多いもので・・・ｗ
　とにかく　よく使いますね。

では！
　今日も　もう午前中終わっちゃいますが！
　　　がんばりますかぁ～。

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