今日もレシピ。

実は・・・何年も毎年、この季節になると作っていたレシピだったのですが、今日作ろう！と思ったのはいいんだけど、香草漬けの漬けだれの味付けが　わからず・・・ｗ

実家で　母に　「何入ったっけ？？」と聞いてしまいました。
　　実は、このレシピ、母がものすごく好きで、実家にあるレシピノートに、書き残しておいてあるのです。

レシピノートは・・・もともと、料理が苦手だった妹用に作ってたものなのですが、妹がいなくなり、母が使っています(´・ω・｀)
　母も　前は、材料なんだっけ？？　　って聞くことが多かったので、書いておいた所、とっても便利だとｗ
　んで、私の料理で　おいしいと思った料理は、書き残してあったりします。

というわけで、レシピノートにはあるのに、ココでは　アップしていない！　おいしい夏レシピを　紹介します。
　　1度作ってみてください♪　　この漬けだれに　ハマること間違いなしｗ




写真も撮ってみました。まぁ・・・ちょっとだけ　盛り付けたものなのですがｗ
　実際は、大きな皿に　山盛りにしてたりしますｗｗ


「鶏唐香草漬け」

【材料】
・鶏胸肉：大きめ2枚
・なす：小5本
・きゅうり：2本
・トマト：1個

[香草ダレ]
・ネギ：1/2本
・生姜：1片
・にんにく：好きなだけ
・ピーマン：適量（これは、お好みでなくても可）
・砂糖：大さじ3
・酢：大さじ3
・醤油：大さじ3
・ごま油：大さじ3
・ラー油：適量

【作り方】
1.鶏胸肉は、開いて、塩・こしょうしておきます。食べやすいように、小さく切っておいても。
2.なすは、半分に切って、切り込みを格子状に入れて、水につけてアク抜きしておきます。
3.香草ダレを作ります。ネギ、生姜、にんにく、ピーマンをすべてみじん切りにして、調味料をすべて一緒に混ぜておきます。
4.鶏胸肉は、片栗粉をつけて、中に火が通るまで、油で揚げます。
5.なすも水気をふいて、油で揚げておきます。
6.鶏肉を食べやすい大きさに切り、薄切りにしたきゅうり、なす、トマトと一緒に盛り付けたら、最後に、香草ダレを全部かけてできあがり♪

夏バテしそうな　こんな時期に食べるのが1番♪
　　明日の夕飯にどうぞ♪

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