今日も仕事が終わったのは、3時半。

なにわともあれ、ついでに買出し～。
　　今日も鶏胸肉が2kgで480円！　　またまた4kg購入してきましたよ～(⌒∇⌒)

あとは、息子の中学校の上靴。26.5cm・・・デカィなぁ～。


今日は、鶏肉買いに行かなくちゃ！　という話から　
「鶏胸肉で　何作るの？？」と会社で聞かれました。

鶏胸肉って、イメージ的には、パサパサしてて　おいしくないと言われるんですよね～。
　そのせいなのかな？　　朝の特売やってても　3時過ぎに買いに行ってもまだ売れ残ってたりするｗ


でも、安いし～ヘルシーだし、おいしいし！　と私は思うんだけどね～。

そこで、何作るの？って話で、「最近よく作るのは、鶏ハムですね～」というと・・・
　どうやって作るのよ？？とｗ

けっこうメジャーになってきたと思ってたけど・・・まだ知らない人もいるのかと。

なので、ちょっとレシピでも。

「鶏ハム」

【材料】
・鶏胸肉：2枚
・味塩こしょう：適量

【作り方】
1.鶏胸肉に、味塩こしょうをまぶしつけます！たっぷりと。
2.味塩こしょうをまぶした鶏肉は、ナイロン袋に入れて、空気を抜いて、冷蔵庫で1日～2日くらい　味をしみこませるのに、置いておきます。
3.1日くらいしみこませた状態なら、さっと水洗いをし、2日しみこませたのなら、半日くらい水につけて塩抜きします。（塩のしみこみ具合で調整）
4.水洗いした鶏胸肉は、クルクルと巻いて、円柱状の形にして、輪ゴムを使って、形を固定します。（輪ゴムじゃなく、タコ糸などでもｗ　うちでは、輪ゴムのほうが多いかもｗ
5.たっぷりのお湯を沸騰させたら、鶏胸肉を入れて、また沸騰してから約5分ゆでます。
6.5分たったら、鍋の火をとめて、約8時間ほど　そのままにしておきます。
7.8時間経ったら、鶏胸肉を取り出して、ラップで包んで冷蔵庫でしっかり冷やしてできあがりです。
　食べる時は、輪ゴムを切って、はずしてから、スライスして食べます。

うちでは、味塩こしょうは、黒こしょう入りのものを使っています。そのほうがスパイスが効いて　いい感じにｗ
あと、ハーブのミックスされた　ハーブミックスの塩などで作ってもおいしいです。
お好みで、ハチミツを入れて、しみこませても～。

それほど手もかからないし、夜ゆでておいて、朝まで放置して、朝になったら、冷蔵庫に入れておけば、夕飯にも間に合いますｗ

それに、鶏胸肉をゆでた　煮汁も鶏肉のうまみたっぷりなので、スープなどにして利用できるので、1回の料理で2品完成しますｗ

あとは、鶏ハムを作るのに、味をしみこませてたものをそのまま、オーブンで焼くと、これはこれで　おいしい1品にｗ
　味付けは、まったくいりませんｗ
オーブンの設定は、グラタンを焼く設定にしてます。

鶏ハムは、パサパサ感は、ほとんどないですねー。
　ジューシーですｗ　鶏胸肉なの？？ってくらいに。

ダイエットしてるのなら、鶏皮や脂などを取り除けばいいかも。
　安くておいしくて、ヘルシーな、鶏胸肉料理！絶品ですよ～♪

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