妊婦になってから、スープカレーを研究中です。
というか、以前からスープカレーは　よく作ってたんですが、最近は、スーパーとかで、買えないんですよー。「スープカレー用の素」っていうの？

業務用のスーパーなどでは、買えないことはないんだけどねー。

結果・・・市販のカレールーだけで、スープカレーを再現できないか？と。

前回から、色々と作ってみて、スープカレーは、結局　香辛料がかなめなんでしょうねー。
市販のカレールーだけだと、香辛料が足りない。

でも・・・子供たちには、普通のカレーのように食べられるから、香辛料がそれほどきいてないほうが食べやすいと。

なので～一般的には　どうかな？？と思うけど、子供たちの食べやすいスープカレーを作ってみることにしました。

というわけで・・・できあがりは、こんな感じ。



「子供でも食べられるスープカレー」

【材料】
・チキンレッグ：人数分　
・じゃがいも：8個
・にんじん：1本
・玉ねぎ：2個
・冷凍いんげん：少々
・市販のカレールー：適量
・ガーリックスライス：少々
・塩・黒コショウ：少々
・マーガリン：少々
・コンソメ：大さじ2
・酢：大さじ2
・卵：人数分

【作り方】
1.チキンレッグに、塩・黒こしょうをまぶしつけます。（味塩こしょうなんかでも）
2.チキンレッグをたっぷりめのマーガリンで、両面に焦げ目がつくように、ガーリックスライスと一緒に、しっかり焼きます。
3.焼きあがったチキンレッグは、別の鍋に入れて、ひたひたの水を入れて、煮込みます。
4.同じフライパンに、皮をむいて、大きめに切った野菜（玉ねぎ、にんじん）をよく炒めます。
5.野菜をしっかり炒めたら、チキンレッグの鍋に一緒に入れて、1時間ほど煮込みます。
6.鍋には、コンソメを入れて煮込みます。一緒に　インゲンも入れてください。
7.煮込んでいる間に、ゆで卵を作って、煮込んでいる鍋に入れます。
8.野菜に火が通ったら、カレールーを少しづつ　味を見ながら加えていきます。
9.最後に、酢を加えて、味付けして　完成です。

お好みで、香辛料を足したり、最後の仕上げに、コーヒー、ヨーグルト、ケチャップ、ソースなどを入れるというのも。
　市販されているカレールーによっても　かなり味が変わると思います。

これ以外にも旬の野菜を炒めて入れていくと　よいかと思います。
　ちなみに　今回は、冷蔵庫にあった　ゴボウも一緒に入れてみました。個性的な味になって、これもなかなか　おいしくできました。

[0回]